【記者蘇芳芸臺南報導】台南市長黃偉哲今（2）日前往安平國中，實地關心學生午餐供應與「空盤惜食」成果，並與師生共同品嚐營養午餐。因應台南市將於115學年度全面補助國中小學生營養午餐，市府連日走訪校園，除了減輕家長負擔，更強調要嚴格把關免費午餐的品質。
黃偉哲市長今日特別查看各班回收餐桶，肯定安平國中開學至今每人每日廚餘量僅約15至21公克，不僅達到環保效果，也展現了惜食教育的成效。黃偉哲表示，學校午餐不以主菜多為目標，而是由專業營養師依據學生所需的營養與熱量把關。安平國中的午餐是由九份子國中小中央廚房跨校供應，省去團膳業者的利潤成本，能將更多資源投入優質食材，像今日的餐點就選用了台南在地特色食材虱目魚，兼顧健康美味與在地連結。
教育局長鄭新輝指出，九份子國中小中央廚房服務涵蓋幼兒園、國小及國中，由營養師針對不同年齡層調整熱量與份量，展現「跨校供餐、全齡滿足」的專業優勢。安平國中校長陳柏蒼與營養師陳逸芬也分享，學校透過「空盤計畫」鼓勵學生吃多少拿多少，並將剩食狀況回饋給中央廚房作為菜單調整參考，讓學生吃得營養又珍惜食物。
市府強調，未來全面補助營養午餐，會持續從食材食安、美味營養及資源循環等多重面向做好品質控管，讓孩子天天吃得安心，同時深植友善環境的惜食觀念。
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張貼日期:
2026/9/2 下午 05:13:00