【記者蘇芳芸臺南報導】一道營養午餐，究竟是如何從一張菜單，化為孩子餐盤中的美味料理呢？為了深化校園飲食教育，臺南市政府教育局特別深入校園，拍攝第七屆學校午餐廚藝競賽金、銀牌獲獎學校的成果紀錄影片。透過鏡頭，記錄下營養師設計菜單的巧思、校廚用心烹調的畫面，以及學生享用午餐時最真實的回饋，要讓大家看見校園午餐背後的專業與溫度。
臺南市長黃偉哲表示，臺南市學校午餐自辦率高達九成，居六都之首，每一份午餐都凝聚了學校團隊的用心。本屆廚藝競賽以「美味調色盤料理」為主題，鼓勵運用多元色彩食材，讓孩子從餐盤中認識均衡飲食。教育局長鄭新輝也指出，競賽持續催生許多創意新菜色，並實際運用於校園午餐，希望透過影像記錄，讓更多人了解校園午餐不只是供餐，更是一堂寶貴的生活與飲食教育課。
這次影片記錄了奪得金牌的佳里國中，以及獲得銀牌的後壁國小和大光國小。後壁國小校長林正忠表示，希望藉由影片讓師生了解廚房團隊的辛苦，進而培養惜食與感恩的態度；營養師張淑卿也強調，午餐秉持安全優先、營養均衡與美味關鍵三大原則，期望讓午餐成為孩子每天上學最期待的事。
目前紀錄影片與獲獎菜單已經同步公布在「臺南市學校午餐教育資訊網」以及教育局臉書粉絲專頁，歡迎民眾上網觀賞分享，共同見證臺南推動健康飲食教育的成果。
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張貼日期:
2026/8/4 下午 02:12:00