【記者郭如汝台南報導】島和職人燒肉鍋物料理4月3日開幕，負責人高銘徽表示，島和專賣各國頂級和牛，從日本和牛到澳洲和牛，用鑄鐵烤盤燒肉方式呈現頂級和牛的美味，更獨家專賣溫體台灣寶島和牛「源興但馬牛」與「台灣育肥牛」，用台南道地牛肉爐方式呈現，結合三大特色燒肉、鍋物及日本料理，菜單融入更多台南在地食材，也用行動支持在地小農，讓每位用餐的朋友都能享用最原始的美味、吃出幸福的美好滋味。

八年級生的高銘徽，背後卻是一個神秘的股市期貨操盤手，從大學二年級開始投資股票，大學畢業前累積人生第一桶金，畢業後持續在金融市場發展，透過投資股市獲利累積資金，在不到30歲年紀累積上千萬資產，由於特別喜歡日本和牛進而在從小生長的台南開餐廳，造福台南饕客，也開啟斜槓人生，這是一個八年級生的創業夢，餐廳員工亦是一群年輕有活力的優質青年，秉持高品質的設備與頂級食材，打造台南聚餐同樂的優質餐廳！