【記者郭如汝台南報導】豐舟國際餐飲集團最新力作「毛蔬」插旗台南府東街。質樸淺白的店裝，寬廣舒適的座位，為台南最新的必吃餐廳！主廚團隊首次嘗試全蔬食料理，以貼近台灣顧客的亞洲道地菜色出發，跳脫既有的肉食框架，製作連肉食控都臣服的亞洲佳餚。 

今年10月，「毛蔬」亞洲家常料理新開幕，透過多年考察亞洲多元的美味佳餚，集結台灣、中國、日本、韓國、泰國、新加坡、馬來西亞的特色風味，從零開始結合各國香料探索多元料理的各種可能！嚴選台灣在地新鮮蔬果加上細心調理，打造不只是葉菜的蔬食佳餚，在毛蔬的菜單上，蜜燒鱔、毛家紅燒牛肉麵、塔香脆腸等以肉為名的料理將翻轉饕客心中的蔬食印象，創造食材的全新價值以提供亞洲各大家常菜的口味， 連肉食控都直呼「太好吃了，都忘記沒有吃到肉！」 

毛蔬期望能邀請大家每天一餐蔬食，一起為地球減碳、減輕身體負擔的飲食觀念。主廚團隊秉持品牌四大堅持：選用原型食物，不含人工或化學添加物；不油炸，減低對健康的危害；無麩質料理，避免敏感症狀；選購無農藥污染的蔬果食材，食用更安心，堅持採用新鮮旬味，天然調理，只為了給大家最安心的餐桌美味！