【記者郭如汝臺南報導】東區崇德市場「酵素蔬菜大哥」蔡良瑞不只有優質青蔬，更提供愛心義賣幫助腦麻協會腦麻兒。「阿來哥」蔡良瑞用酵素種出來的菜總是又胖又肥，一把20元的蔬菜總比別人家的來得大把。因為種太多了，每天賣不完的菜總是很多，所以阿來哥幾年來一直陸續送菜給需要的機構，但發現有些機構資源豐富，無法善用蔬菜。

直到遇見常到市場採買的勝利電台主持人張莉蓁，看到剩餘蔬菜實在可惜，因此想起媒合機構長期捐菜的計畫，在社工督導謝蓮燕的推薦下，張莉蓁和腦麻協會理事長林玉琴見面，並提出「捐菜、賣菜」的想法，由阿來哥捐菜、腦麻兒義賣。一方面物盡其用，把新鮮的蔬菜用最便宜的價錢賣給社區媽媽們，讓這些蔬菜得到了最好的運用，一方面讓腦麻兒可以跟社區的群眾有互動的機會，再則讓這些原先可能被丟棄的蔬菜，變成現金運用在資助腦麻兒的身上。於110年12月15日即開始進行「捐菜」的計畫，並且打算長期持續做下去。

台南市議員王家貞獲悉此事後，力讚其事，感佩眾人的發心與愛心，同時決定盡己之力相挺，邀請愛心菜農阿來哥、張莉蓁及腦麻協會齊聚阿來哥的攤位前召開記者會，更獲得市場管理處陳豪吉處長全力支持，揭示阿來哥及協會志工等眾人的愛心善舉，並呼籲台南的鄉親朋友共襄盛舉，以實際行動用新台幣下架阿來哥優質的青蔬，把大家滿滿的愛推廣到台南市每個角落，讓需要幫助的市民朋友得到最實質的協助。