【記者郭如汝台南報導】「丹麥菠蘿可頌」可以說是超商神級麵包,兼具外觀與美味,不僅做為開啟美好一天的早餐,更有人當作午後時光的美味餐點;上市以來創造了輝煌的熱銷紀錄,每天狂銷上萬包。
統一麵包表示,可頌要好吃,除需要使用良好的食材外,製作過程也相當繁複精細;在等待麵糰發酵前,麵糰與奶油之間反覆地壓平摺疊,麵包氣孔分布均勻,入口時才能感受到有層次口感。為了造就精緻的歐風牛角,製作流程絕對不能馬虎;統一麵包團隊動用了三條不同的生產線,並採用多層次麵糰壓延工法,才打造出32層的鬆軟酥皮,創造出層層堆疊的美味。
不僅如此,為了讓味覺變化更豐富,於上層覆蓋金黃菠蘿皮;每一顆可頌上方的菠蘿皮皆由師傅準確又輕柔地覆蓋在可頌麵糰上,經烘烤後,不僅帶出濃郁蛋香,也讓鬆軟的可頌麵包呈現具有光澤的金黃色外表。當台式菠蘿遇上歐式可頌,外表香脆的菠蘿皮,加上內裡層層壓延的丹麥麵糰,帶給消費者另一層次的口感享受。
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