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台南區農業改良場鼓勵民眾即時品嚐龍眼好滋味::俊逸文教基金會::
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【記者林忠平台南報導】受春季豐雨影響，今年龍眼較往年略減，但品質不輸以往，七月當季龍眼陸續上巿，農委會台南區農業改良場提醒消費者，品嚐甜蜜蜜的滋味要即時。 台南區農業改良場指出，龍眼鮮果富含醣類、蛋白質、膳食纖維，尚有維生素B1、B2、C、K、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素等營養素，依《神農本草經》記載，食用龍眼後，可「五臟不老，久服通神明」且「開胃益脾，補慮長智」，在中醫上可是滋養強壯、補虛益智及抗衰老的養生聖品，消費者在選購時，應以果皮外觀健康完整未變黑、光滑無粗糙感，用手輕壓具彈性且薄者較好。
除了食用鮮果，加工製成的果酒、果乾也深具風味，特別是以龍眼枝條為燃料，由傳統土窯焙烤出的古早味龍眼乾，風味溫醇口感香Q，入菜甘甜可口，此外，近來果農直接收集調製的「龍眼花茶」，經熱水沖泡後直接飲用或是加冰塊冰鎮，不止對抗暑氣，還具有抗氧化的功效，趁今年即將到來的龍眼季，大家不妨趕快一起享用這極具在地特色又物美價廉的養生盛宴。
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張貼日期:
2012/7/18 上午 10:19:00