【記者郭如汝台南報導】掀起無菜單鐵板燒熱潮，三年來在台北、林口、板橋、淡水、宜蘭、新竹、台中、高雄、日本東京等地均一位難求的「明水然•樂」，在府城消費者頻頻敲碗聲中，首度進駐新光三越台南中山店。依現有各地門店一個月前開放訂位即秒殺的程度，加上國內外觀光人口的激增，因此看好台南車站附近地區與新光三越台南中山店的人潮與消費能力。不僅同步試營運的台北西門店和去年年末登場的的香港、新加坡的新門店，「明水然•樂」接下來的展店規劃，也將朝街邊店與百貨店雙管齊下的模式。
以「無菜單鐵板燒」為號召，「明水然•樂」主打集團「肉品+海鮮」的本質與特色，搭配日本進口食器與和風擺盤，1600元的個人套餐，除了主要食材A5和牛與生猛龍蝦，所有菜色均交由鐵板師傅調理與安排，不僅考驗鐵板料理人的功力，也讓客人入口的每一道職人手藝，都充滿未知的驚喜。
「明水然•樂」研發推出「生猛龍蝦三味」，將一整隻龍蝦從頭到尾徹底運用；另外除了不吃牛肉的客人可以改為提供桂丁雞之外，從前菜到甜點的套餐料理，按食材的特色與季節性，全數交由鐵板師傅透過鐵板前的手藝來負責搭配，挑戰開發鐵板料理的更多可能。
套餐內含季節現流鮮魚、野生活龍蝦、日本A5和牛，其他食材會依照當天的漁獲及海鮮搭配。如有喜歡的食材，可以提前三天預訂。即日起至1/28試營運期間，至【明水然•樂】台南中山店用餐，贈送「莓果特調氣泡飲」乙杯 (價值150元) ，保留食材的經典特色，透過鐵板師傅的巧手烹調，呈現16道料理的個人套餐，更是「鮮」意十足的雋永好滋味。
【明水然•樂】無菜單鐵板燒 @新光三越台南中山店 12樓
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張貼日期:
2025/1/14 下午 04:08:00