む記者凃沛宸め臺南市政府衛生局為了方便市民在家自行篩檢食材，將於9月15日(星期六)上午9時至11時假鹽水區鹽水公有零售市場三福路大門口辦理「食安簡易試劑DIY活動」，免費提供食品中殺菌劑（過氧化氫）、工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）及食品中漂白劑（亞硫酸鹽）行動簡易試劑1000份，供市民在家自行DIY篩檢食材，歡迎民眾把握機會踴躍參加領取！

   衛生局指出，過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，因此常被業者於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米中使用，但食品中不得殘留；皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，有些被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生；亞硫酸鹽可將食品的著色物還原漂白，產品使用食品添加物須依法規規定。

   此次提供之行動檢驗試劑，使用方法簡單，民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加，讓市民在家也能自行DIY，為食品安全作把關。如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科（06-2679751或06-6357716），經衛生局再行抽驗確認後，即可告發該食品製造業者