【記者林忠平臺南報導】臺南市113年度國產龍眼蜂蜜評鑑今日在東山區農會舉行複評，評選出江家豐等9名蜂農的蜂蜜特等獎，市長黃偉哲表示，受到氣候變遷的影響，龍眼花芽分化率和開花率偏低，致使蜂蜜產量減少，今年的龍眼蜂蜜更加珍貴。
農業局長李建裕表示，臺南龍眼種植面積有3,691公頃，全台第一，蜜源相當充足，養蜂戶數及箱數逐年增加，112年產量約1,946公噸、年產值約4.72億。養蜂戶數、飼養箱數、產量、產值皆為全臺第一。
評分項目包含澱粉酶活性值20分、羥甲基糠醛(HMF)10分、色澤15分、香氣25分、風味30分，評鑑小組依據總成績選出特等獎及頭等獎，得獎者將擇期舉行頒獎活動。
|
張貼日期:
6/25/2024 4:23:00 PM 
