【記者林忠平臺南報導】臺南市政府農業局攜手臺南市養殖漁業發展協會舉辦「2025年臺南優質烏魚子評選」，透過競賽及產品推廣，建立臺南在地烏魚子品牌形象。
臺南市長黃偉哲表示，114年臺南市烏魚放養量約132萬尾，佔比全國3分之1，養殖漁業發展協會舉辦2025年臺南優質烏魚子評選，這項評選已邁入第17屆，推薦民眾選購臺南優質烏魚子，並且把握產期及優惠方案踴躍訂購。
2025年臺南優質烏魚子評選優選者，共有6位烏魚養殖業者獲得殊榮，各養殖烏魚子各具特色。評選會中業者並分享選購烏魚子訣竅，先觀其色，外型勻稱厚實、色澤澄紅偏褐；再聞其香，淡淡的魚卵香氣迴繞；後嚐其味，入口鹹鮮、彈牙微糯、齒頰生香。
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張貼日期:
2026/1/7 下午 03:57:00 
