【記者蘇芳芸臺南報導】為拓展學生國際視野並強化職涯實務技能，國立曾文農工於今（114學年度）辦理「大手牽小手—我國高中生與大專校院外籍生交流計畫」。本次活動由畜產保健科主任劉珊伃與訓育組長陳韋如共同策劃，邀請崑山科技大學「樂齡生活產業管理學士學位學程」助理教授葉政忠老師，帶領來自印度、貝里斯、史瓦帝尼等國的國際生走進校園，與畜保科學生共同進行「香料烤雞加工實作」課程，展開一場兼具味覺與文化的深度對話。
畜保專業結合異國風味，深化感官學習 本次課程核心為「香料烤雞加工實作」，完美對接畜保科的肉品加工課程。在劉珊伃主任與葉政忠老師的指導下，學生從基礎的香料調製準備、全雞的處理技巧、配菜蔬菜的挑選，到最後精準火侯的掌握，進行全方位的實作學習。
特別的是，隨行的國際生包括來自印度的賈雅絲、貝里斯的柯瑞恩，以及史瓦帝尼的琳朵庫與薩庫姆。他們將各國獨特的香料文化融入教學中，與曾農學生分享不同國度的烹飪美學。學生在學習畜產加工技術的同時，也藉由英語互動了解異國飲食習俗，落實雙語教育與專業知能的結合。
跨校協作，落實大手牽小手計畫 曾文農工訓育組長陳韋如表示，透過「大手牽小手」計畫，讓高中職學生不必出國，就能在熟悉的課堂中與外籍大學生互動，這對於提升學生的國際素養有極大助益。畜保科主任劉珊伃則指出，肉品加工是畜產領域的重要環節，透過這次國際交流，學生能看到食材在不同文化下的多元呈現，激發更多創新思維。
未來展望：接軌國際，職教多元化 崑山科大葉政忠老師強調，帶領國際生深入技術型高中，不僅能促進大專院校與高中職的資源共享，更讓外籍生走入台灣地方教育，達成雙向文化共融。
活動最後，曾農師生與外籍生一同品嚐親手製作的烤雞，現場氣氛熱烈。校方表示，未來將持續推動此類跨國、跨校的交流課程，讓曾文農工的學子在專業技能與國際競爭力上同步接軌。
曾文農工畜保科致力於培養具備現代化畜牧生產與加工技術之專業人才。課程涵蓋解剖生理、飼養管理及肉乳加工實務，並透過產學合作與各類計畫，提升學生之實務操作能力與國際視野。
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張貼日期:
2025/12/30 下午 05:35:00 
