【記者張育誠報導】台南首次由鴕鳥可用部位入菜的鴕鳥風味餐，8/25在台糖長榮酒店席開37桌，定名為『夏艷嘉年華-鴕鳥風味餐』的席菜由該酒店廚陳有華針對鴕鳥各部位食材特色設計菜單，含水果、甜點共計12道菜。現場該酒店還為訂席客人準備樂團演奏、機票、住宿卷抽獎助興。一餐下來，眾人除了新鮮感外，似乎對於價位、口味、氣氛都覺得滿好的。

為了讓國人更瞭解鴕鳥肉的優點，進而更貼近它，行政院農委會及台灣區人工飼養鴕鳥協會在日前特地南下台南台糖長榮酒店舉辦『優質紅肉-鴕鳥肉』之南部肉品發表會，第一波推薦對像為台南地區各式餐廳業者、主廚，希望借由他們的肯定進而在餐點上介紹給消費者，讓優點多多的鴕鳥肉也能獲得消費者的青睐。

人工飼養的鴕鳥是一項優質低污染的畜牧產業，且鴕鳥肉擁有高蛋白、高鐵質和高鋅『三高』及低脂肪、低熱量和低膽固醇『三低』特性的鴕鳥肉，為紅禽肉且口感與牛肉較為相似，脂肪含量低於牛肉或豬肉，鐵質含量比牛肉還高，這幾年來已漸漸於世界風行，行政院農業委員會與財團法人中央畜產會積極輔導國內鴕鳥產業的發展，為了讓民眾充分的享受到鴕鳥全餐的健康與美味，台灣區人工飼養鴕鳥協會特舉辦此次活動，希望以健康的鴕鳥食材讓民眾吃得健康。

25日的這場鴕鳥風味餐計有12道菜，菜色包括五福錦繡大拼盤(鴕鳥肚、鴕鳥心、冰捲、醉雞、烤鴨)、金匙生菜鴕鳥鬆（鴕鳥上肉）、翡翠珊瑚明蝦球、西湖干貝鴕鳥羹（鴕鳥中肉）、碧綠蒜香爭龍鱈、彩椒怡香鴕鳥肉（鴕鳥上肉）、鴕鳥腳掌扣鮑甫（鴕鳥腳掌）、蓮子鴕鳥荷葉飯（鴕腩肉）、鴕鳥頸骨翅尾湯（鴕鳥頸子、鴕鳥翅骨、鴕鳥胗）、秘製酥皮流沙角、夏日芒果鮮奶酪、寶島季節水果盤。如果台南市民錯過25日的饗宴，台糖長榮酒店9/1-9/30為期一個月於2F長園中餐廳推出魅力鴕鳥套餐：單套1,280元，另魅力鴕鳥桌菜：每桌10,000元/12人(以上另加10%服務費)。