此期老闆娘學院課程內容涵蓋「我是美拍大神」、「長照資源分享」、「車禍及常見民事糾紛調解」、「生命靈數．數字密碼」、「台南之美與台灣俗語的智慧」、「職業婦女之情緒管理」、「社交禮儀與美姿美儀」、「自信魅力養成」、「女性醫學保健」、「生活美學-提升品味」、「幸福的滋味-巧克力榛果牛粒」、「校園研產資源分享」、「精進廚藝-中式料理」、「租稅規劃-財產繼承與贈與」、「身心靈健康養生」等十多項實用的主題，相信必能帶給學員知性且實用的感受。

南臺科大老闆娘學院112年秋季班開訓典禮除邀請各界長官蒞校給予學員鼓勵，學員也輪流上台自我介紹認識彼此，眾多學員表示期待本期精彩豐富的課程，不僅能學習到時下當紅議題及專業新知，也能認識來自各行各業的姐妹，是個充實自我與拓展人際關係的最佳機會。

南臺科技大學副校長張瑞星致詞時指出，南臺科大老闆娘學院所安排課程皆由校方與老闆娘協會共同討論擬定，依時下流行趨勢安排專業課程及手作體驗，並聘請專業師資蒞校指導，期許學員們能從課程中獲取所需的知識，充實自我內在後，在職場上及家庭裡發光發熱。