【記者林怡妏臺南報導】台南市政府與台南應大合作推廣在地食材，市長黃偉哲化身廚師，示範番茄海鮮湯，在防疫期間，利用台南的好食材做出好料理。透過當季當令食材，配合四季二十四節氣更替變化的客觀規律，適度調和提供人體所需營養的飲食與節氣特性變化，為華人傳統飲食文化所重視順應時節的飲食養生。

臺南市幅遠遼闊，擁有全臺最大耕地面積，府城臺南自古以來就是物產豐饒之都。臺南市政府農業局將節氣養生觀念，結合食安五環推動臺南在地食材養生料理推廣計畫。委託台南應用科技大學，結合在地食材特色、養生菜單設計、料理食譜製作等，每月定期進行養生料理開發成果發表，行銷在地特色食材與節氣養生。計畫首先於109年4月17日，結合南應大「臺南農安樂活好食在」大學社會責任實踐計畫的食農教育推廣，以「春回•回春」為主題揭開春天養生序幕，由餐飲系師生團隊設計中、西式料理餐點，創發設計理念，透過健康養生行銷在地食材。

自4月份開始到12月份，本計畫每月針對不同季節的在地物產，持續開發別具特色，又健康美味的料理。最後將相關成果集結成「養生好食在臺南」料理手冊，不但能讓更多人獲知台南物產的特色，得知安全食材來源，更可以明瞭健康養生並不難，從對的食材、好的飲食開始，就可以算計幸福，作為臺南農業多元行銷，並塑造臺南府城食安養生飲食文化。