【記者林忠平台南報導】針對桃園黑心蛋掀起的恐慌，台南市議員呂維胤今天要求衛生局應該藉由桃園案例，對整個蛋製品包括採收、清理及製程等環節，更積極的查核、監控及追蹤，好讓民眾買的安心、吃的放心。

  市議會定期大會今天輪由市府衛生局及環保局進行業務報告及質詢，呂維胤議員質詢時表示，最近讓民眾非常有感的新聞，就是桃園黑心蛋問題，畢竟蛋製品的範圍很廣，時時刻刻都影響著大家的飲食，依規定，資本額超過三千萬元以上的蛋製品食品工廠，都必須登錄在食藥署建立追蹤管理制度。

  呂維胤指出，「液蛋」是經原料蛋選別、清洗、打蛋去殼、殺菌、等相關程序，如液蛋白、液蛋黃、液全蛋，經過洗淨、自動化打蛋去殼，最後再經殺菌步驟來確保安全無虞的產品，如果沒有經過正當程序處理的液蛋，被用來做食品加工如提拉米蘇、慕斯等，安全衛生實在無法想像，且很多蛋在集運過程中受碰撞，在去殼前已經破損，必須以傳統「人工打蛋」方式將蛋殼打破，這些蛋液遭受污染的風險相對提高。

  呂維胤要求衛生局務必列為稽查重點，建立稽查、監控及追蹤機制，讓民眾買的安心、吃的放心。