【記者林忠平台南報導】台南市養雞協會今天在永華市政中心2樓中庭舉辦「金雞報喜好料理-國產禽肉蛋享安心記者會」，市長賴清德、市議會議長賴美惠及多位市議員與產業團體代表出席，為「台南禽肉蛋安心買．安心吃．安全有保障」代言，同時呼籲民眾購買在地禽肉蛋，只要熟食安全無虞，以協助養禽農民度過難關。

市長賴清德表示，禽流感有特定的病毒型及傳染途徑，且不耐高溫，100℃煮沸1分鐘，病毒就會死亡，因此希望民眾不要為此改變飲食習慣，熟食禽肉或蛋，安全方面並沒有疑慮。而禽肉、蛋富含蛋白質、胺基酸、維生素等人體重要營養成分，且市售的禽肉及蛋都經過衛生安全檢驗合格，民眾只要掌握選購及煮熟原則，在家也能安心享用禽肉、蛋的美味，讓營養更加分。