む記者凃沛宸め年節剛過，許多民眾主要都是大魚大肉，纖維質卻攝取不足，不少人開始有便秘症狀找上門，奇美醫學中心營養科營養師朱恩琪表示，許多民眾了解蔬果有膳食纖維，相信多吃就可以減緩便秘，殊不知吃錯方法，反而讓便秘更嚴重。

 營養師朱恩琪表示，若是人體水分攝取不足，纖維無法藉由水來膨脹，糞便體積會變得又小又密實，而讓在腸道運送過程更加緩慢，此時腸道會自動再吸收食物中水份，來補充身體缺水的情形，這時糞便就會變得乾硬且難解，因此要解決這個問題就需要多喝水。

 人體每天的基礎補水量，依照體重來計算，每1公斤需補充35c.c.的水分，換句話說，若您的體重為60公斤，則每日至少要喝2,100c.c.以上的水分，才有達到足量的標準。

 其實除了蔬菜水果，可以以全榖根莖類(如:薏仁、燕麥、蕃薯、芋頭等)代替部分白米飯。或 增加豆類(如:紅豆、黃豆、綠豆、莢豆類等)的攝取。  菜色加入菇菌類(如:木耳、香菇等)及海藻類(如:海帶、紫菜、洋菜等)，添加風味及食材變化性。

 奇美醫學中心營養科營養師朱恩琪表示：若平日不習慣攝取纖維質，建議逐次增加攝取量，避免一次攝取大量，產生腹脹、排氣、腹瀉等情形，高纖飲食需配合攝取足夠的水份、適度的運動及規律的生活才能有效緩解便秘喔!