【記者涂沛宸台南報導】入秋後暑氣消退，又到品嚐滋味誘人的文旦柚季節了！臺南區農業改良場提供您挑選好吃文旦柚的三個小撇步：
一、外觀及色澤：果皮油胞要光滑、細緻，外觀色澤呈黃綠色，果肉質地越細致、口感越佳；消費者想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色者佳，若要久放才享用，則應選果皮略黃綠者，置於通風陰涼處，且可保存1∼2個月，屬於少數耐存放果品。
二、形狀：果實形狀以底寬而上尖，底部須開闊而內凹，呈短三角形者，且果實端正不歪斜，品質最佳。
三、重量：用手托托看，果實要有沉重感，代表果肉發育充實，水分較多，重量約在400∼600公克左右最佳。
臺南區農業改良場提醒消費者，要品嚐甘甜滋味的文旦柚，正是好食機！本(102)年期文旦柚各產區普遍植株因花期開花量大，導致生理落花、落果量較往年多，但在柚農細心管理及照料之下，整體產量並無受到太大影響，且果實生育期日照及雨水充足，肉質細緻、湯汁更為飽滿，風味及口感更勝往年。文旦柚採收期集中於每年八月下旬至白露（國曆九月七日）前，目前各產區已陸續採收上市，採收後經一星期辭水(俗稱消水)，使果肉漸由硬變軟，風味及口感更鮮美。