【記者林忠平台南報導】夏日炎炎，「芒果生產季」來臨。不管是在台南、高雄或往南國墾丁的路邊、果園隨處可見聞名世界的「愛文芒果」透露粉潤的紅色，令人垂涎；農糧署南區分署表示，喜愛國產芒果美味的饕客千萬不能錯過，並要嚐嚐新鮮愛文芒果乾燥製成的芒果乾。
  農糧署南區分署指出，農民為了延長美味時間，選用當季新鮮、成熟芒果，每顆大都只取上下2片烘製，約12公斤鮮果烘乾製成1公斤芒果乾，除了熱烘乾方式外，在台南南化等地區有農民遵循古法以文火連續烘烤12小時以上，期間每2小時就必須小心翼翼翻面烘烤及整理，一片片漂亮的金黃色芒果乾就像烏魚子，所以賦予一個貴氣的新名稱-烏魚子芒果乾。