【記者張育誠報導】近日有國內媒體報導「愛吃白飯，乳癌風險增三成」乙案，行政院農業委員會農糧署表示，經查證其報告內容係研究分析血醣指數(GI)、血醣負荷(GL)及碳水化合物與乳癌之關係，整體而言與乳癌並無關係，僅在停經婦女對於雌激素陰性反應者，有較高罹患乳癌風險。

該報告係指碳水化合物與乳癌之關係，而碳水化合物包含各小麥、大麥、稻米等各種穀類，以及馬鈴薯、甘薯等根莖類，存在各類食品中。該研究報告並非指出特定碳水化合物如白飯，國內之報導僅述及白飯，顯有報導偏頗及過度延伸，該署特別提出澄清與說明。

農糧署進一步說明，該篇報告結論已指出，高血醣負荷者與高碳水化合物攝食量僅對特定族群有較高風險，而國人近年來對碳水化物如米飯等攝取量不足，忽視米飯擁有最完整的營養來源，其中醣類佔73~75%、蛋白質佔6.5~7%、脂肪1.5~2%，更含有多種豐富礦物質、膳食纖維、維生素B群，可提供每日所需能量的主要來源，及完整提供所有身體所需的營養，為取得均衡營養並降低身體負擔，應多選擇國產米。倘對於血醣指數(GI)變化較為敏感者，亦可選擇糙米飯，在正確與適量的攝取下，來維護身體健康。