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■ 臺南區農業改良場教大家挑選好吃文旦三要訣
 
【記者林忠平台南報導】文旦果肉粒粒晶瑩剔透，富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素，且具有「酸」、「甘」、「甜」的獨特風味及口感，是國人中秋節不可或缺的應景水果，臺南區農業改良場教大家挑選好吃文旦三要訣，分別是油胞細緻、黃綠色；果形勻稱、短三角，像「不倒翁」的形狀，果肉會更豐厚；用手輕托、要沉重，重量約400到600公克的果實品質最佳。
台南區農改場表示，今年文旦花期正常，果實生育期日照及雨水充足，果肉更為充實、飽滿，且產量穩定及品質更優。一般文旦果實採收期在白露9月8號前約1到2週，今年白露距離中秋節9月24號時間較長，採收後有充足的時間進行「消水」，等果皮略為皺縮轉黃，這個時候果肉會漸變軟，吃進嘴果肉Q軟、滋味甘甜，讓人口齒生香。
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張貼日期: 2018/9/3 下午 04:09:00 <<上一則 | 下一則>> ↖回到列表
 
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