【記者林忠平台南報導】臺南區農業改良場與高雄餐旅大學以臺南場米穀粉配方為材料,加入臺灣在地雜糧及蔬果食材,共同研發出世界經點糆包,如德國結、法國長棍、瑞典肉桂捲和墨西哥捲餅等18項產品,品質口感令人驚艷,讓米穀粉製品更健康、多元。
臺南區農改場表示,米穀粉含豐富蛋白質,容易消化,不容易造成敏感體質;米穀粉膨發特性較密實,也比較不吸油,經過烘烤後具獨特米香氣,外皮更酥脆,內部組織濕軟有彈性、保水性好,對烘焙產品有健康加分的效果,還在用小麥麵粉做麵包、蛋糕?!不妨換一換用米穀粉,動手做糆包,一定會有意想不到的樂趣。洽詢電話5912901分機506。
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