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■	臺南區農業改良場教大家挑選好吃文旦

【記者林忠平台南報導】文旦果肉粒粒晶瑩剔透，富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素，且具有「酸」、「甘」、「甜」的獨特風味及口感，是國人中秋節不可或缺的應景水果，臺南區農業改良場教大家挑選好吃文旦，以果實油胞細緻、果形底寬上尖、有沉重感品質最優。

台南區農改場表示，今年期文旦雖然受到氣候影響盛花期延後2到3週，但果實生育期日照及雨水充足，果肉更為充實、飽滿，且產量穩定，品質更優。一般文旦果實採收期於白露前約1到2週，今年因為農曆潤六月關係，白露距離中秋節時間較長，採收後有充足的時間進行「消水」，等表皮略為皺縮轉黃，這時候果肉會漸變軟，風味及口感更鮮美。

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張貼日期: 2017/9/8 下午 04:13:00

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