【記者林忠平、郭如汝台南報導】夏天就是要吃沙拉！中華醫事科技大學餐旅管理系106年雙軌訓練旗艦計劃成果發表會以「夏啦啦∼蔬果沙拉夏ソ宴」為主題，畢業班學生把台灣在地的蔬果及農特產變身為8道美味可口的沙拉盤與沾醬，展現4年來的學習成果。

雙軌訓練旗艦計劃的學生平時在餐飲業實習，以半工半讀方式每週固定時間返校上課，學習相關課程。畢業前特別以沙拉作為設計主題進行成果發表暨記者會，以在地的蔬果及農特產品作為主要材料，由學生分組創作8道風味不同的夏季沙拉，有夏ソ宴沙拉、冰火沙拉、你儂我儂沙拉、誰與爭鋒沙拉、舊情綿綿沙拉、愛在東瀛沙拉、甜蜜蜜沙拉、麻哩麻哩沙拉。配合不同的沙拉，參展同學也試著調製出8種各富特色的沙拉沾醬來連結味蕾，讓沙拉成為一種美食時尚。

中華醫大校長曾信超、勞動部勞動力發展署技正楊慶元等人對學生的技藝和巧思讚賞有加，認為學生的創意發想不僅為沙拉開創多元風味，也為台灣的農特產做了最佳行銷。