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■	臺灣樹薯教育及遺傳資源保存園圃

【記者林忠平台南報導】臺南區農業改良場為臺灣雜糧作物研究的重鎮，在棉花、黃蔴、甘薯、落花生及玉米都有不錯的成績，在樹薯的研究上也曾經有豐碩的成果，場方特別收集樹薯種原，設置教育及遺傳資源保存園圃，為歷史見證。
臺灣樹薯在1902年引進新品種試種，栽培逐漸普遍，光復後由於國內味精工業、製酒、飼料市場及養鰻事業等需求，栽培面積大幅增加，但隨著國內環境變遷，栽培樹薯利潤微薄，加上飼料供應型態的改變，國內樹薯栽培面積逐年下降。
為了緬懷前輩的努力，臺南區農業改良場特別保存臺南育1號到7號及國內外品種系樹薯，設置教育及遺傳資源保存園圃，為歷史見證，場長王仕賢指出，樹薯根部可食用，常被製成樹薯粉，又稱為木薯粉或生粉，因耐性強，可生長在貧瘠、乾旱土壤，2012年被比爾蓋茲基金會選為熱帶地區重要糧食作物。
王仕賢表示，目前臺灣樹薯種植面積只有35公頃，樹薯為最廉價的熱量來源，未來改善它的澱粉品質，將可以與其他玉米或甘藷澱粉相競爭，另外高果糖、高蛋白樹薯或酒精的研製，都可能進一步開拓樹薯的利用市場。

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張貼日期: 2015/12/3 上午 08:52:00

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