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■	亞餐夢幻咖啡師證照班教師研習

【記者林忠平台南報導】亞洲餐旅日前舉辦連續兩天的餐旅教育跨校專業成長學習－夢幻咖啡師證照班教師研習，吸引數十位大台南地區的國高中教師，與會教師表示，這是讓國中教師認識餐旅技職教育，並得以向學生宣導的最好方式，希望能夠常常辦理。
亞洲餐旅學校邀請國際調酒協會謝美美理事長及任教嘉南藥理大學的世界調酒冠軍鄧杞祝老師兩人擔任授課講師，兩天研習課程完整地傳授咖啡專業知識，以及實地帶領操練虹吸式、滴漏式、壓力式等不同的單品與綜合咖啡烹煮方式、拉花技巧與咖啡師工作流程示範。
校長書國範指出，咖啡這幾年逐漸成為社會休閒生活的主流文化，愈來愈多人愛喝手調咖啡，這次研習對非餐旅專業的國高中教師是學習一個第二專長，他說，學校去年起更將咖啡納入特色課程，添購諸多專業咖啡機與咖啡烘焙機等，光是大型的壓力式咖啡機就有十六台，讓學生練習不用排隊，而學校的專業咖啡師認證考場是中南部地區高職中唯一經國際調酒協會評鑑通過設立的合格考場，此證照獲教育部技職司所認可，預計三月中將辦理首次檢定，所有參加研習教師都表示強烈報名意願。

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張貼日期: 2014/1/22 下午 01:58:00

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