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■	『有機米麵包』，台糖首創

【記者張育誠報導】順丁烯二酸的風爆橫掃全台，只要是與澱粉有相關的製品幾乎無一倖免，雖然，關廟麵與一些麵粉類的產品已經証明安全無虞，但短期要恢復消費者的信心恐怕不是那麼容易。台糖公司利用台糖自產的有機米研發有機米烘焙系列產品，希望以自家有機米烘焙全國獨家首創有機米麵包。台糖公司為了研發系列米製品，還邀請有60年烘焙經驗的台灣米師傅-吳文宜親自傳授米糧烘培技術給台糖量販烘培自製行銷，開拓行銷台糖有機米製作的米糧烘培麵包、點心及伴手禮，未來將合作開發更多有機米原料的健康食品。屢獲金牌獎從業烘焙52年的台灣米師傅吳文宜老師是全國第一位採台灣米糧百分百無添加麵粉製作烘培，堅持選用台糖有機米，研發各式的米穀烘焙產品，例如獨創全國第一採用100%米穀粉不摻麵粉所生產的米麵包、米蛋糕、米鳳梨酥、米桂圓酥等獲選2012台南市伴手禮，101年台灣百大伴手禮，深受消費者信賴。台糖量販執行長曾見占表示：新聞爆發以工業化學物充當食物原料生產，危害身體健康導致癌症病變，造成民眾飲食恐慌，首創台糖有機米製作的麵包加入台糖有機農產品系列，口感超有Q勁，提高了台灣米食的附加價值，讓米食多元化，更添加生活飲食變化樂趣。台糖量販店以台糖有機米100%製作的烘焙系列，目前有十一項，現場自製生產有七個項目：米吐司、米麵包、米蛋糕、米泡芙、米銅鑼燒、米鼓餅、米餅乾。

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張貼日期: 2013/6/6 下午 03:37:00

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