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■	臺南「國產米麵包及米食餐點展示推廣活動」

【記者涂沛宸】臺南區農業改良場今天假該場農業推廣大樓一樓舉辦「國產米麵包及米食餐點展示推廣活動」，現場展示雲嘉南地區具鄉土特色之米食餐點，並發表該場新開發之米麵包製作技術。
臺南區農業改良場場長王仕賢說明，本次展示推廣活動，希望藉由發展多樣化米食餐點，與米麵包製作技術的提升，增進國人對食用米製品的興趣，增加國產米食消費量。專家推薦「吃飯配菜」是營養均衡的膳食習慣，而不是「吃菜配飯」的錯誤觀念。
由該場研發命名之台南14號為優質糙米品種，可直接用來製作各式米食餐點，或將其磨成糙米粉，製作米麵包或米饅頭作為主食，營養美味又養生，可謂現代人的健康食物，特此推薦。
近年來國人因生活型態改變，飲食習慣漸趨西化，肉類、油脂類等副食品的攝取量逐年增加，米飯所佔比例逐年降低，淡忘了傳統米食特有的風味與懷舊的情思，也影養了身體健康；此次米食餐點展示由該場轄區內鄉鎮市區農會、田媽媽班等協助製作頗具傳統特色之米食餐點－蘿蔔糕、米血糕、發糕、菜包、肉粽、鹼粽、米苔目、珍珠丸、炒米粉、九層粿….等，加上由該場新研發發表的米麵包製作技術，每項均兼具營養健康的養生元素，以高比率的國產米為主原料，滿足國人食用餐點的需求。

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張貼日期: 2011/5/6 下午 02:01:00

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