【記者林忠平報導】從政二十多年北區市議員翁榮一，決定在明年底任期結束後，由女兒翁若珊接棒參選，日前他就在和緯路二段開設一間火鍋店，經營得有聲有色，他指出，經營火鍋店最重要是高湯及沙茶，菜色新鮮也很重要。翁榮一表示，開設火鍋店最重要是湯頭和沙茶，為求道地，他請香港名廚配湯頭及炒沙茶，為維持口味及品質，每週請香港名廚試味一次，保持專業火鍋店形象，而為迎合台灣人及台南人重口味，湯頭和沙茶與港廚商討後做局部調整，沙茶很香，湯頭清爽不油膩，回客率很高。
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張貼日期:
2009/12/10 下午 05:06:00 