【記者涂沛宸】為了避免一般餐飲業者和民眾在料理餐點後，將使用過的油脂排入下水道，環保局張皇珍局長表示，今年將加強餐飲業油煙管制，迄今共稽查554家業者，發現45家業者將烹飪廢氣逕行排放至溝渠中，環保局採勤查重罰及輔導改善兩大管制主軸，仍有二家屢勸不聽而遭開罰。
　為協助餐飲業者解決相關問題召開餐飲業法規宣導說明會，會中除了介紹下水道法、空氣污染防制法、水污染防治法、食品衛生管理法及改善前後的實例照片並發送台南市餐飲業油煙污染防制宣導手冊，期望達到業者、民眾及政府三方皆贏，以避免因違反法規定受處罰鍰。