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■	2017南區客家美食料理比賽

【記者林忠平台南報導】「2017南區客家美食料理比賽」10月21號將在安平遊憩碼頭辦理決賽，將有各10隊來自全台「職業組」及「業餘組」的客家料理高手，大展身手，爭奪冠軍，現場還有客家藝文表演活動、客家特色商品展售會、客家美食文化專區、客家手作醬菜DIY工坊等活動提供民眾互動體驗。

代理市長李孟諺表示，客家美食已經變成是全台灣美食裡不可或缺的一環。這次活動以「醬缸美食」當作主題，而醬缸美食象象徵客家鄉親的勤儉樸實、刻苦耐勞的精神。早年沒有冰箱的時候，必須用醃製的方式來保存食物，所以傳承了多元的醬缸美食。現在雖然科技很發達，可以完整保鮮食物，但大家發現這些醃製物會產生更多營養成分，甚至比它原來的食物提供更多的營養元素。

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張貼日期: 2017/10/19 上午 09:23:00

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