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■ 亞餐魚菜共生培訓 吸引產業高階經理人參與
【記者林明玲報導】為落實從產地到餐桌、零碳排量的餐旅食農教育，亞洲餐旅學校與臺灣魚菜共生學會合作，成為學會台南據點，並建置完成魚菜共生實驗系統，不定期開設魚菜共生初中階培訓。日前的培訓，還吸引了產業界老闆、高階管理人參與，其中郡豐建設公司派出管理部經理全程學習，就是希望能在自家推出的建案頂樓，也能設置魚菜共生系統，為原經營產業加值。
　　亞洲餐旅學校校長書國範指出，學校積極推動校園可食園藝，並以香草園藝、魚菜共生實驗場域做為推動餐旅食農教育之具體實踐標的，近日更對外辦理校園食農教育推廣研討會，就是希望在飲食教育改革思潮中扮演先行的角色。同時，學校也能夠從後端餐旅技藝教育轉型至重視過程的全人餐旅教育服務業，進而培育出未來廚師學子能具備在地關懷、食物里程、食材源頭管理與廚德觀念。
　　若對魚菜共生系統有興趣的民眾，可向亞餐報名，報名電話06-2640175轉210教務處。
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張貼日期: 2016/1/8 上午 01:12:00 <<上一則 | 下一則>> ↖回到列表
 
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