【記者林忠平台南報導】新住民是台灣的「新」力量，隨著婚姻移民人數的逐年增加，台南市設籍新住民已近二萬人。新住民面臨語言、文化、經濟、婚姻與教養等困境，需要政府投入更多資源協助她們生活適應；為此，善化區公所連續兩年舉辦新住民美食文化饗宴活動，並將新住民美食彙集成冊，發表「挑動味蕾『新』滋味」。
  善化區長李皇興表示，希望藉由這本「挑動味蕾『新』滋味」的出版，提供更多認識新住民家鄉文化的管道，讓來台的新住民朋友們感受溫馨與關懷。也希望下回品嚐新住民的家鄉美食時，請對於辛苦而堅毅不拔的她們給予一些鼓勵，因為這些飄洋過海的好滋味，每一口都是渴望落地札根與實現夢想的好滋味。