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■	香柚福圓加鳳芒，亞餐月餅巧味鮮

【記者林忠平台南報導】亞洲餐旅學開辦的陪訓技藝競賽及乙級證照選手專班師生為為學校製作中秋伴手禮盒，師生多次討論，強調以健康環保為前題，研製出：香柚皎月、福圓鴛鴦、鳳芒爭輝等三種口味特殊的月餅。亞餐指出，他們將在地食材升級，完全是道地的台南市農產品：包括麻豆文旦，後壁的米麻糬，東山龍眼、龍眼花蜜，關廟鳳梨，以及玉井芒果。師生研發出不同於傳統的低糖少油金露酥餅皮，口感乾爽酥軟，巧妙地搭配在地食材製成的內餡，在包裝方面，環保與健康仍列為首要考慮因素。採用大豆油墨環保食品級的包裝盒，絕不過度包裝，學生還貼心提醒保存及食用方法的小叮嚀。
學生在月餅製作過程可以「學以致用」，老師們將產學合作的課程完全發，吃過的朋友更是肯定再肯定，亞餐校長書國範說這是美好的「三贏」。

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張貼日期: 2013/9/16 下午 03:05:00

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