【記者涂沛宸】東山鄉全鄉咖啡栽植面積廣達一百三十公頃以上，全省第一，為了活化地方產業，營造在地特色，在台南縣政府文化局的輔導之下，東山鄉農會利用農會旁由純檜木建造的舊倉庫、碾米廠等閒置空間，結合東山鄉別具規模與特色的咖啡產業，打造屬於東山鄉的心靈空間－東山驛站，一方面透過參觀古早碾米機具及碾米過程，瞭解先民米食文化的智慧，另一方面，經由介紹東山在地咖啡產業與親身體驗咖啡烹煮之樂趣，享受東山咖啡文化的魅力。
　　現在到處都可以喝到咖啡，卻不一定可以看見咖啡烘焙製作過程。東山鄉農會將現代咖啡與產業結合，研發的手工咖啡餅乾、咖啡麻糬、咖啡雞等，讓遊客到東山農會繹站咖啡文化館，即可了解咖啡烘培之過程及多樣化的咖啡產品，並以DIY的方式讓遊客體驗親自煮咖啡的樂趣，將極具特色之東山咖啡介紹給消費大眾，為本鄉農作找尋新出路，讓平時農作價格不理想之作物，慢慢轉移栽植主體，進一步改善農民生計，使本鄉最具特色之產品─咖啡，結合於休閒農業之中，慢慢將本鄉導向休閒農業之明日產業。