【記者蘇芳芸臺南報導】115學年度起，台南市國中小營養午餐正式邁入全面免費新時代。台南市長黃偉哲今（1）日特別前往安平區新南國小化身「美食秘密客」，在教育局長鄭新輝陪同下實地抽查午餐品質與剩食處理，並親自與學生一同用餐。黃偉哲強調，午餐免費絕不代表品質打折，市府會把每分經費花在刀口上，讓孩子們不僅吃得飽、吃得好，更能均衡吸收營養。
實地走訪廚房時，黃偉哲發現各班回收的餐桶幾乎全部見底，廚餘量極少，學生們也熱情高喊「全部都愛吃、全都吃光光」，直接給予廚師團隊最熱烈的肯定。教育局表示，台南市午餐自辦率高達94.5%，中央廚房聯合供餐比率達81%，雙雙位居六都第一。市府透過集中採購與聯合供餐降低成本，把更多資源挹注於優質的在地國產食材，讓營養與美味同步升級。
除了吃得健康，飲食教育也是重點之一。教育局長鄭新輝指出，市府透過倡導「吃多少、夾多少」培養學生惜食觀念，今年更補助包括新南國小在內的八所學校試辦購置「廚餘處理機」，將剩食轉化為堆肥，讓孩子們親身體會食物從產地、餐桌再回歸土地的永續歷程。
市府補充說明，自推動校園廚餘減量以來，透過菜單優化、精準備量與烹調改善，全市廚餘總量已大幅減少約四成三，每人每日廚餘量從60公克降至29公克，成果相當顯著。未來市府將持續推動資源再利用，讓珍惜食物成為台南校園午餐的美好日常。
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張貼日期:
2026/9/1 下午 03:17:00 