【記者蘇芳芸臺南報導】臺南在地的餐飲品牌「禾氣合秝」今年再度傳出捷報！在經濟部商業發展署主辦的「原蔬盒餐」甄選活動中，由崑山科技大學公廣系校友鐘啓榮與林建穎共同經營的「禾氣合秝」，憑藉對原型食材的嚴選與低碳烹調，以「綠色蔬食餐盒」從全臺高達400家角逐業者中脫穎而出，勇奪優選殊榮，更是本次甄選中全臺蔬食組「臺南唯一」獲獎的餐飲品牌。
「禾氣合秝」團隊早在2023年與2025年就曾多次入選經濟部優選盒餐。今年為了響應健康飲食與永續趨勢，品牌經理林建穎特別介紹，獲獎的「綠色蔬食餐盒」打破了傳統素食重油或過度加工素料的印象，全程以120度以下的低溫慢烹，堅持無油炸、低脂低鹽，打造極致低GI的飲食體驗。主菜特別選用慢火煎節瓜與爽脆蓮藕取代傳統肉類，搭配高纖時蔬與五穀米，僅以天然日曬鹽簡單調味，帶出土地最純粹的本味。
創辦人鐘啓榮也表示，品牌將在大學時所學的公廣行銷專業融入經營，深信推廣在地食材是保存臺灣文化DNA的關鍵。他們從食材選擇、地產地銷到顧客體驗，都兼顧了健康與永續，期許品牌能穩健邁向社會企業，與臺灣共創美好未來。
|
張貼日期:
2026/8/3 上午 10:29:00 