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農糧署南區分署推廣國產青梅產品健康安全DIY::俊逸文教基金會::
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【記者林忠平台南報導】3到5月是青梅成熟的季節，臺南楠西及高雄山區種植面積達2,000公頃，優良生長環境，孕育安全健康好滋味的青梅。農糧署南區分署表示，梅子經加工後可製成脆梅、Q梅、話梅、紫蘇梅，還有目前正夯的梅精、梅酒、梅醋、梅酵素等多元產品，請大家要把握嚐鮮的好時機。
南區分署為拓展國產青梅多元通路，滿足國人DIY的樂趣，輔導產地農會，在轄內學校、社區及分署，舉辦青梅DIY製作體驗，有興趣者可連絡產地農會（甲仙農會07-6751001、六龜農會07-6892111、楠西農會06-5751612）。
農糧署南區分署指出：國產青梅含豐富的鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質和豐富有機酸，屬於生理鹼性食品，對酸性體質有中和作用。且梅子具酸澀平和的特性，可促進人體新陳代謝，改善腸胃功能。
時下梅產品也廣泛被採用為食材，如脆梅可做成夏威夷炒飯、話梅可蒸煮排骨、梅精醬油可炒飯及醃雞腿、黃梅、和風醬做成涼拌洋蔥、梅醋可做成海鮮沾醬及飲料，梅醬可做成沾醬和烤肉醬。有機梅精、有機梅酵素等更是深獲消費者肯定的保健食品。 |
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張貼日期:
2015/4/17 上午 09:21:00 