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台南市亞洲餐旅學拜師典禮::俊逸文教基金會::
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【記者林忠平台南報導】為慶祝教師節,台南市亞洲餐旅學校今天舉辦新生拜師典禮及進行「修身、雅心、養生氣~茶香入菜」創意料理比賽,藉由拜師古禮,以及沉靜禪風的茶香入菜比賽,感謝師長引領進入餐飲殿堂。 活動由拜師禮揭開序幕,學生依傳統古禮拜師,先由新生代表奉上束脩六禮,包括肉乾、紅豆、蓮子、芹菜、紅棗及桂圓,代表感謝諄諄教誨。師長則由校長書國範代表進行傳承禮,除授予學生廚師帽與領結,並回贈學生未來習藝的武功秘笈,包括全套專業刀具、航空飛機模型、葵花寶典書籍,勉勵學生在老師的教導下,能夠達到廚藝精、廚德高,又有文化修養的德藝雙馨境界。 接續拜師禮後,校方更以「茶香入菜」比賽,象徵尊奉師長的「奉茶」古禮;競賽吸引高達四十多組學生參賽,充分展現平日所學中西餐、烘焙、飲調、蔬果雕刻等技藝成果,許多作品巧妙地在料理中融入茶湯,讓料理多了一股茶香清韻。 校長書國範表示,拜師古禮與敬師料理比賽是學校推動品德教育之一環,讓學生追求廚藝與知識精進外,也能養成健全的人格與品德,成為一個兼具廚藝與廚德的餐旅人。 |
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