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「產地到餐桌,田園歸鄉樂」嘉藥舉辦成果發表::俊逸文教基金會::
 
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「產地到餐桌,田園歸鄉樂」嘉藥舉辦成果發表

【記者郭如汝台南報導】嘉南藥理大學民生學院以「產地到餐桌,田園歸鄉樂」為題,透過產、官、學三方合作,帶領學生至歸仁等在地農田實地體驗務農、認識在地特色農產品,再進行產品設計開發,促進在地農業加值與創新運用,並舉辦成果發表會,以在地農產品烹調的各式風味創意料理讓人驚艷,展現學生的學習成果。

成果展由餐旅管理系老師吳世煌、孫靖玲、王明煌等人及學生運用巧思,以歸仁青農種植的當季新鮮農產品,融合傳統與創新的創意料理,包括魯麵羹、秈米散壽司、秈米芝麻燒與酥炸菱角酥、菱角玉子燒等,還以秈米加工研磨為基底,配合歸仁名產釋迦製作的釋迦造型鳳梨與芝麻釋迦饅頭,還有可愛造型饅頭等,展現絕妙田園創意特色。釋迦饅頭及可愛造型饅頭等創新教學成果,展現絕妙田園創意特色。

嘉藥副校長廖志祥肯定師生發揮專業,關懷在地農業與青農發展的努力,並融入六所在地中小學與社區,舉辦食安與健康飲食教育推廣活動,大大落實學校的社會責任,希望在社區與學校都能有更佳的連結與發展。

   
張貼日期: 2019/11/30 下午 04:14:00 <<上一則 | 下一則>> ↖回到列表
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