【記者蘇芳芸屏東報導】南臺灣金鑽鳳梨的產季大約在3月至7月,金鑽鳳梨甜度高,果肉纖細,位於屏東內埔的『永大食品生技股份有限公司』開發出獨特新產品「冰烤鳳梨」,採用低溫烘烤鳳梨條之後冰鎮販售。
烘烤過的鳳梨條外層能鎖住水分不外流,鳳梨條的內餡更保有新鮮鳳梨的多汁口感,可冷凍保存18個月,冰烤鳳梨因為獨立包裝,可攜帶、易分享又不沾手,加上100%臺灣鳳梨製作而成,一推出販售成績亮眼。
永大食品總經理蔡耀輝表示,冰烤鳳梨有鳳梨乾的甜膩與黏牙,烘烤完再冷凍,除了保有新鮮鳳梨的多重口感更可以延長賞味期限,配合農委會農業三箭齊發,有信心外銷到美、加、澳及日本。
臺灣地屬亞熱帶,雖有許多豐富蔬果,但因高溫天氣,果實總是不耐久放,『永大食品生技股份有限公司』開發鳳梨鮮果加工品,目前也積極與貿易商合作,希望將更多優質的臺灣鳳梨加工品推廣至國際市場,讓鳳梨成為臺灣的驕傲。
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