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不忘料理熱情 崑大餐飲系羅清香全勤畢業 獲頒智育獎、終身學習獎::俊逸文教基金會::
 
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不忘料理熱情 崑大餐飲系羅清香全勤畢業 獲頒智育獎、終身學習獎

【記者洪碧涓臺南報導】崑山科技大學餐飲管理及廚藝系進修部準畢業生羅清香,今年順利完成大學學業,已經55歲的她非常熱愛廚藝,為了鑽研更深的料理方法,勇敢踏上升學之路,不僅積極考取證照,用心向學的她四年來不僅全勤,更是全系第一名畢業,相當不容易,校方也將頒贈智育獎及終身學習獎。

羅清香是崑大餐飲系的準畢業生,喜歡料理、品嘗美食的她,在高職時期就讀商業管理科,當了母親之後仍不忘料理美食帶給她的快樂,為了增進廚藝、開拓視野,並向優秀的飯店廚師學習,與家人溝通討論後獲得支持,決定報名進修部。畢業數十年後再回到校園的羅清香相當珍惜讀書機會,修讀學分多於畢業學分,四年來幾乎滿堂,每一堂課都提早到課堂準備或協助老師,並保持全勤記錄。

除此之外,羅清香上課都會勤作筆記,邊寫邊牢記料理步驟,隔天早上購買食材,實際操作前一晚課堂上所教的技巧,成品再分享給左鄰右舍品嘗。在理論與實務並重的學習下,她還進一步考取國際禮儀接待員乙級、中餐烹調素食丙級、烘焙食品西點蛋糕丙級、英國葡萄酒與烈酒教育基金會初級葡萄酒證書WSET,以及廚師證,盡力充實技能。

羅清香表示,雖然本身在廚藝方面已有良好的基礎,仍她保持虛心學習的態度,對於每一位老師的教導都謹記在心,時常反思個人的學習內容及態度。過程中曾遇到執行分組作業的挑戰,因時代落差,想法與觀念難免不同,但她學會先聆聽同儕的意見,覺得不妥的地方再提出討論,以達成共識並完成料理。

如今即將順利畢業,羅清香認為自己成為畢業生楷模,是升學以來的最大成就,這段日子也從多位專業老師身上學習到多元的料理方法及訣竅,她打算畢業之後先休息一年再持續增進技能,目標考取研究所,讓自己好學的心可以延續。羅清香說:「來進修部唸書的小朋友都很辛苦,白天要上班,晚上還要讀書,希望大家都能抱持著熱情及恆心,過程中就能享受到讀書的快樂。」

   
張貼日期: 2020/6/4 上午 11:40:00 <<上一則 | 下一則>> ↖回到列表
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